1.韭菜摘洗净控干水分。
2.老豆腐用手抓碎，炒到半干的样子。
3.鸡蛋炒成小穗。
4.鸡蛋和豆腐放入锅里，加盐和五香粉调味。盐的量要连韭菜的量计算在内。
5.拌均匀。
6.韭菜切碎，先用香油拌均匀锁住水分。
7.然后把馅拌均匀备用。
8.面粉和水及盐的比例按200克面粉100克水1克盐的比例和成面团然后分成小剂子。
9.擀成长条，表面涂抹油，保鲜膜覆盖饧2小时左右。
10.饧好的面擀成薄片。
11.铺上馅，先顺长包严实。
12.再卷起来。
13.放入平底锅时用手压扁一点，小火慢慢煎。
14.两面煎到金黄就可以出锅啦。
可以用平底锅煎，也可以用电饼铛煎。
